G kokkab

See on minu nö firmakook, mida olen teinud umbes 16 aastasest peale. Seda on tegelikult mega lihtne teha  (ca 75min kokku) ja valesti ei saa midagi minna. Mida läheb vaja. PÕHI: 14 Digestive KÜPSIST ½ dl SUHKRUT (kui on, siis kasuta pruuni) 60g SULATAUD VÕID (olen pannud 100g, et oleks vormida lihtsam) NATUKE VÕID VORMI MÄÄRIMISEKS TÄIDE: 250g Philadelphia MAITSESTAMATA TOORJUUSTU (võib ka muud brändi kasutada) 1dl SUHKRUT 2 MUNA 1spl JAHU 1tl VANILJESUHKRUT POOLE SIDRUNI MAHLA KATE: 1dl Creme Fraiche (võib asendada ka maitsestamata toorjuustuga) VALMISTAMINE (u 15min) PÕHI: Määri koogivorm võiga. Purusta Digestive küpsised. See võtab kõige kauem aega, nii et võid selle juba varem ära teha. Sega purustatud küpsistele kaneel, suhkur ja sulatatud või.  Vala segu vormi ja vajuta kõvaks põhjaks. Pane ahi sooja 175ºC  TÄIDE: Sega toorjuust ja suhkur. Eralda muna kollane ja valge eraldi kaussi. Kollane lisa suhku ja toorjuustu sekka. Muna valge vahusta väga kõvaks. Jäta see kor...

Mida läheb vaja: ROOSA HIMAALAJA SOOL KARULAUGU LEHED Nagu ikka on kogused freestyle ja tunde järgi 😄 Mine umbes maikuus korjama karulauku. Näiteks pisikese kilekotikese täis. Pese ja kuivata lehed salati kuivatiga ning pane kuivatisse kuivama umbes 30min - 1h.  Kuna lehed õhukesed, siis kuivavad kiiresti.  Jälgi näiteks iga 30min tagant kas lehed on piisavalt kuivanud ja krõpsud. Valmis lehed pigista kausis käte vahel pisikesteks tükkideks. Kui tahad tolmulaadet puru, siis otsi eriti tihe sõel ja peenestaa seal. Lisa peenestatud roosa himaalaja sool, sega kõik kokku ja pane  purki. Kuhu seda soola panna? Põhimõtteleiselt igale poole kui see spetsiifiline maitse meeldib. Mulle väga meeldib pastaroogasi teha sellega. Näiteks kanapasta tuleb imemaitsev.

Mida läheb vaja: 2 MUNA 5dl JAHU 6dl PIIMA (tahad õhemaid pannikaid, siis lisa piima segamise ajal, nii palju kuni tainas piisavalt vedel) 6tl SUHKRUT (või vastavalt oma maitsele nt 1spl) NATUKE SOOLA (nt lusika otsa jagu) Tahad teha pool kogusest hoopis: 2 MUNA 2,5dl JAHU 3dl PIIMA(tahad õhemaid pannikaid, siis lisa piima segamise ajal, nii palju kuni tainas piisavalt vedel) 3tl SUHKRUT (või vastavalt oma maitsele nt 1spl) NATUKE SOOLA (nt lusika otsa jagu) Kui sul on aeglaselt soojenev pliit, siis lülita juba pliit sisse. Vahusta suhkur ja muna. Lisa piima. Lisa järk järgult jahu ja sool. Ole siis ettevaatlik segades/ mikserdades, et jahu mööda elamist laiali ei tolmneks :D Kui tahad pisikesi ja hästi paksusi pannkooke, siis lisa jahu sisse küpsetuspulbrit 1tl ja sega hoolega. Nüüd oled seganud/ mikserdanud tublisti kõik kokku ja pane pliit sisse. Prae nii kuidas meeldib.  Praadimiseks sobib pmst igasugune õli. Olen kasutanud oliiviõli, kookosõli ja ka võid aga või hakkab kiirest...